野菜鍋？

　朝からJ-WAVEを聴いていた。ジョン・カビラさんの雄叫びを堪能したあとに南美布嬢が登場。30秒ほどのクロストークで耳も気持ちも少しクールダウンする。
　PARADISO。おもに、女性の 女性による 女性のための番組だと思う。番組の中で京野菜を扱うお店のシェフを取り上げ、二品ほどレシピを紹介。『少量の油で野菜をコーティングし、旨味を閉じ込める』とか、『野菜スープですね。オリーブオイルを入れるとイタリアン、ごま油だと中華、味噌だと和。でも、なんにも入れないで野菜の旨味だけを味わうのが一番いいですね。』
　それを聴いて無性に野菜スープが食べたくなり今夜の献立が決まる。京野菜はなかなか手入らないし、そこまでこだわる気持ちもないので雑誌Tarzanに載っていたスープの具材を参考にする。

　ブロッコリー、人参、玉ねぎ、トマト、里芋。

　トマト、ブロッコリーはあとから入れた方が色も綺麗だし、煮崩れもしないんだろうけど、まとめて煮た。
途中の味見ではトマトの酸味がほどよく出ていて、なるほど、こんな感じだと確かに調味料はいらないかも。まぁでも、少量の塩と醤油はいれようと思い、塩はひとつまみを数回に分けて入れ、醤油で少しの色づけと味を整える。共に小さじ半分くらいかなぁ。
　これは美味しく、しかもたっぷりの野菜がとれて大満足。他のおかずは作り置きの切り干し大根、お土産で戴いたごぼうのたまり漬けと納豆。
　食べていてとても気持ちよい食事でした。

　ごちそうさま。